Smjese
Smjese kao mješavine čistih tvari
Pričamo o znanosti
U prethodnoj lekciji smo pričali o čistim tvarima, ali smo spomenuli i da u prirodi ima puno više tvari koje nastaju miješanjem dviju ili više čistih tvari.
Tako je. A kako zovemo tvari koje su mješavine čistih tvari?
Zovemo ih smjese. Nisam zaboravila.
Nisam ni sumnjao! Zato ćemo danas pričati više o smjesama. Imaš li neko konkretno pitanje?
Sara: Zanima me kako mogu prepoznati je li neka tvar čista ili je smjesa?
Marko: Odlično pitanje! Ponekad je lako – ako možeš golim okom vidjeti da se sastoji od više različitih tvari, recimo različitih boja ili agregatnih stanja.
Sara: A kad nije tako lako?
Marko: Kad su tvari jako dobro izmiješane pa ih ne možeš razlikovati. I tu dolazimo do važne teme – postoje dvije vrste smjesa.
Sara: Slušam.
Marko: Ako tvari nisu savršeno izmiješane i možeš ih uočiti – to su HETEROGENE SMJESE.
Sara: Znači, pijesak, čokolada s lješnjacima i sok s mjehurićima su heterogene smjese?
Marko: Upravo tako! Većina smjesa u prirodi su heterogene. Ali ako su savršeno izmiješane – to su HOMOGENE SMJESE.
Sara: Te riječi sam već čula i izvan kemije.
Marko: Da, homogeno znači jednoliko, a heterogeno nejednoliko.
Sara: Ima više heterogenih nego homogenih, jer je teško da se tvari baš savršeno izmiješaju, zar ne?
Marko: Točno! Homogene smjese su recimo bistra morska voda i zrak.
Sara: Jasno. U bistroj morskoj vodi ne vidimo sol, a sve je ravnomjerno slano.
Marko: I da znaš – i homogene i heterogene smjese postoje u sva tri agregatna stanja!
Ključni pojmovi
Zaključimo – smjese mogu biti homogene ili heterogene. Sara je nacrtala kako izgledaju čestice u svakoj vrsti smjese.
| Homogene smjese | Heterogene smjese |
|---|---|
 |
 |
| Ne mogu se razlikovati ni golim okom ni mikroskopom | Često se mogu vidjeti golim okom ili mikroskopom |
| Jednolik sastav i svojstva posvuda | Nejednolik sastav i svojstva |
| Primjeri: zrak, morska voda | Primjeri: zemlja, pijesak |
- Homogena smjesa
- Smjesa koja ima isti sastav i svojstva u svakom dijelu.
- Heterogena smjesa
- Smjesa koja nema isti sastav i svojstva u svakom dijelu.
Zanimljivost
Mlijeko izgleda kao homogena smjesa, ali nije!
Mlijeko – maskirana heterogena smjesa
Iako izgleda kao ravnomjerna tekućina, mlijeko je zapravo heterogena smjesa. Sastoji se od vode, masti, proteina i drugih tvari koje nisu potpuno otopljene. Mikroskopske kapljice masti plutaju u vodi i stvaraju emulziju – poseban tip heterogene smjese. Zato mlijeko može da se pokvari, a da na oko izgleda isto!
Brzi kviz znanja
...